o181oo7

Ur led är tiden, när klassisk Prinsesstårta skall vara syltfri & ändock förknippas med den syltfröjd hörande Operatårta till - & det, än tokigare, kom sig så att vare sig Operatårta el. Prinsesstårta kom ur gräddning, utan en skavanksött rosarosig Trollprinsesstårta. När det väna prinsessbarnet blir bortbytingtaget ersatt med trollrikets charmiga, men toviga & trassliga ungsessa med luden svans, resulterar det i:

Ett veteverk jag själv inte kunde avnjuta, men jag sätter gladeligen tilltro till kalasherrens prisande ord om 1O/1O. A Romance of Two Worlds nämner dygderna: Marias liv kan lära kvinnorna, att vad de behöva äro lydnad, renhet, mildhet, tålamod, fördragsamhet, blygsamhet, självuppoffring & uthållighet. Det var självuppoffrande att den första marsipankreation jag bakat, för mig var oätlig - & jag var under de 4 timmar som krävdes för att skapa & handdiska undan, uthållig - för att inte tala om lydig, som ville projektet ty födelsebarnet önskade sig prinsesstårta. I & med skrävlandet om att de serverade fann den delikat, förlorar jag dock på blygsamheten.

För egen del gräddade jag spontant fram en enkel kaka av bovete, kokosolja, ägg & det oraffinerade rörsockret. Den fick virvlar av den vita & den mörka chokladen, & var försvinnande god till rysk yoghurts krämiga 17%. I den stund den sista smulan försvann ned, tycktes jag vara besparad allt vad dygd är.

Inspirerades av variation av recept, med viss egenhand i. Eget recept kommer när den ske i förtrollad skepnad: hallonsylten var familjekreation från Dalarna & vaniljkrämen sjöds fram: grädde, ljust muscovadosocker, vaniljextrakt samt smör & gelatinblad - men det kändes otrevligt att baka med sådan glukossirapklump till marsipan; vill mixa egen, med mandel & muscovadosötma. Kulör var dock av snäll natur; ikramad råsaft från rödbeta gav dess rara rosenton. Kaffekokerskan var klar när jag med näppe nått garnityrbit, & jag ville inte se kallkaffe: slarvmajan bröstade upp sig, så kulles krans & krona gavs klumpigt uttryck, men.. summa summarum: jag är odygdigt stolt!